广州最最有名的，当然还要属烤乳猪啦。不过可惜的是这次没有机会尝到广式烤乳猪的滋味，等小陶下次来的时候，我们好再去一饱口福。
不过这里也稍微介绍下吧。乳猪的烤制方式分为“光皮”和“麻皮”。光皮是用慢火的，而麻皮则是旺火烤制而成，还要不停地涂油，利用油爆出的气泡来酥化乳猪的表皮。不过，现在酒楼流行的大多是麻皮的，而光皮的已经不多见了。

       广式烧鹅。这个几乎与烤乳猪齐名了，味道也相当的好，不过吃多了会腻的。


       广州名小吃
       1 ．  双皮奶+姜撞奶
       记得上次表妹来，问我广州有什么特色小吃，我第一个想到的，当然就是广州老字号，仁信双皮奶了。不知道是哪里得来的灵感和奇妙的方法，老广们把流质的奶凝固成了这样一碗至滑至柔的弹弹布丁。盖浇以各色豆果，可热可冰，成为老少咸宜，冬夏皆可的岭南风味小吃。而为何叫做“双皮”，我举着小陶的巨型相机，扮作记者来询问店员的时候，她们竟然也无从道来了。（我扮记者还吸引了周围许多帅哥美女大叔大嫂阿公阿婆的目光～～哈哈哈哈）这个是我最喜欢的黑糯米双皮奶，而且是冰冻的。不过还是要提醒一下，双皮奶由于口味非常的甜，一般一碗下肚就已经甜腻胸口，千万不要眼大肚子小，除非你是甜食的忠实拥趸～～


       红豆双皮奶


       后来在网上找到了双皮奶名字的由来，分享给大家：



       莲子姜撞奶。姜撞奶，又名姜汁撞奶，确切的讲，这个应该叫做“港式粤菜”，毕竟，姜撞奶形成今日的样子，与港澳也脱不开干系。哈哈，姜撞，就是一种让奶凝固的做法的名字。



       2．  煲仔饭。
       我们买的一大桌东西，那些上面放着青菜的就是。做法也是非常独特。味道嘛……个人觉得一般般了。



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